Ensalada Americana del Coronel, todo un placer
Aún era una adolescente de 14 años la primera vez que probé la ensalada americana del coronel, todo un placer, que descubrí en un restaurante de comida rápida.
Fue algo interesante porque mi paladar en esa época de mi vida no era muy aficionado a nuevos sabores pero este si me encantó.
A día de hoy sigue siendo uno de mis platos favoritos.
Ensalada Americana del Coronel
El caso es que el plato es muy común en Estados Unidos pero aquí no es una mezcla que nadie tuviera interés por realizar.
Hasta que abrió el restaurante en cuestión y más de uno nos interesamos de golpe por saber como se hacía.
Años tardé yo en conocer la receta entera, pero más de una vez he probado con bastante éxito a hacerlo por intuición.
Receta
Ingredientes
- 250 gr de repollo
- 70 gr de zanahoria
- 35 gr de cebolla
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una cucharada pequeña de azúcar o un chorro de edulcorante líquido – como 1/4 parte de una cucharada pequeña
- 70 gr de mayonesa light
- 70 gr de leche desnatada
- 1/2 cucharada pequeña de sal
- una pizca de pimienta
- 1/4 cucharada pequeña de mostaza
- 1 cucharada pequeña de vinagre
Repollo liso ( me gusta más para esta receta que el repollo rizado)
La zanahoria es uno de los ingredientes básicos
Limón para hacer zumo
Un toque de cebolla da un punto de fuerza a la ensalada muy rico
Mayonesa light
La leche que yo uso es desnatada, pero se puede usar la que cada uno consuma habitualmente
Vinagre, sal y pimienta
Fuente imagen: Repollo liso
Preparación (4 raciones)
Se rallan las verduras y se colocan en un bol.
En otro bol se mezcla la mayonesa, la leche y las especias junto con la mostaza, el limón y el vinagre.
Es mejor removerlo con unas varillas para eliminar los grumos.
Cuando queda una salsa liquida se añade a la ensalada y se refrigera durante una hora como mínimo en un recipiente tapado.
El repollo se corta muy fino o se ralla
Zanahoria rallada
Se ralla cebolla
Las verduras se mezclan en una ensaladera
Se mezclan los ingredientes de la salsa
Salsa una vez homogeneizada
Añadimos la salsa a las verduras
El resultado final es esta suculenta ensalada que bien fresca es el acompañamiento perfecto
Calorías por ración: 83’2 calorías
Si te gusta esta receta puedes enamorarte con la receta de ensalada caprese.
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