Pimientos rellenos al horno
Los pimientos rellenos al horno son un placer para el paladar, además de ser fáciles de hacer y de conservar una vez cocinados.
En casa, cada vez que se me ocurre hacerlos, se monta la de San Quintín, porque nunca hay suficientes.
Yo suelo hacer los pimientos rojos porque me encanta su sabor, pero se pueden hacer pimientos rojos verdes y amarillos.
Siempre que sean de variedades para asar y de tamaños aproximados, para que todos estén cocinados a la vez.
Pimientos rellenos al horno
Pimientos rojos rellenos al horno
Los platos que tenemos entre nuestras recetas son de fácil elaboración y muy buenos.
No es necesario hacer una dieta con comida sosa y aburrida. Podemos disfrutar de lo que comemos.
Paso a contaros la receta, que es bien sencilla.
Hoy os voy a enseñar como he hecho los pimientos amarillos para cambiar un poco.
Los pimientos amarillos también se asan y quedan deliciosos
Receta
Ingredientes (4 raciones)
- 4 pimientos medianos (esta vez han tocado amarillos)
Para el pisto
- Un pimiento verde (italiano) – 100 gr
- Una cebolla mediana – 150 gr
- Medio calabacín – 175 gr
- 800 gr de tomate triturado
- 1/2 cucharada de edulcorante líquido
- Sal
Para el relleno
- 1/2 kg de carne picada de ternera o de pollo
- Pimienta
- Perejil 1 cucharada
- Ajo 1 cucharada
- Sal
Se necesitan pimientos aptos para el horno
Edulcorante, sal y aceite para el pisto
Es necesario el tomate para la salsa
Un pimiento italiano
El calabacín es para el pisto
La cebolla se cocina junto con las verduras
Carne picada de ternera podemos hacer el relleno con cualquier carne
Carne picada de pollo es otra opción para el relleno del pimiento
Se aliña la carne con pimienta, y se saltea con las verduras y el tomate
También se usa perejil y ajo
Como se hace
Relleno
Lo primero es preparar el pisto para mezclarlo con la carne, según nuestra receta. (pincha en la palabra señalada en azul y te lleva a la receta).
Se añade la carne salpimentada y se echan las especias y se remueve para que se separe en la salsa.
La carne se cocina con el tomate
Hay que dejarlo cocer hasta que la carne está hecha y ha evaporado el agua del tomate (10 minutos aproximadamente).
Los pimientos
Se precalienta el horno a 200 gr durante el tiempo en que se rellenan los pimientos.
Los pimientos estarán lavados y sin semillas, yo los abro en forma de gorro para poder cerrarlos en el horno, se sala el interior del pimiento.
Se rellenan con la carne dejando un poco sin rellenar para poder taparlos con la parte superior.
Hay que rellenar los pimientos. Estos están rellenos con pollo
Los pimientos se tapan y se meten en el horno con un poco de agua para que no se quemen
En la bandeja del horno se colocan y se pone un poco de agua para que no se peguen.
Se meten al horno a 180 grados y se va dando la vuelta a los pimientos, con cuidado de que no se vacíen cada media hora.
Tardan aproximadamente hora y media, dependiendo del horno.
Cuando el pimiento está blando se apagan y se pueden servir.
Como os he dicho es una receta fácil. Requiere tiempo porque los pimientos necesitan hora y media en el horno.
Es un plato sabroso y no tiene muchas calorías pero si esta repleto de proteínas y vitaminas.
Un plato equilibrado para comidas y cenas, que se puede congelar y utilizarlo en cualquier momento.
Así queda un pimiento rojo asado y relleno con carne de ternera
Calorías por ración: 259.1 calorías. (con pimientos pequeños son 202 cal por pimiento)
Te recuerdo que si quieres saber como se hace el pisto tienes la receta en la web.
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