EL AÇAI, UN SUPERALIMENTO DESCONOCIDO

Ya he hablado antes de los que son los superalimentos. Empezaremos por orden alfabético con el açai. Se pronuncia assai y es el fruto de una palmera de la selva lluviosa brasileña. Durante muchos años han sido la parte importante de la dieta de los nativos del amazonas. Salen en racimos o “Cachos” y no pueden comer según se recogen del árbol. Para que tengan todas sus características nutricionales, deben ser tratados tras recolectarlos. Son bayas azuladas y redondas y hay quien dice que tienen un sabor entre bayas y chocolate y otros dicen que se parece mas a frambuesas con un toque de uva.

No es tan importante el sabor como los beneficios que nos aporta consumir estas bolitas mágicas. Pero tendremos que saber porque son tan buenos los açais, ¿verdad?. Pues a investigar se ha dicho…

¿Qué tiene el Açai para ser un superalimento?

• Tiene más proteína que el huevo, no provoca colesterol y es muy fácil de asimilar, ya que se trata de proteína orgánica vegetal.
• Tiene muchos antioxidantes (antocianos) – de 15 a 30 veces más que el vino tinto – que son buenos contra el envejecimiento.
• Tiene mucha fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal y en Brasil se usa para tratar problemas digestivos y de la piel.
• Tiene ácidos grasos esenciales (omega 3, 6 y 9) que son necesarios para la salud, pero nuestro cuerpo no puede producirlos, por lo que es muy importante que los consumamos en nuestra dieta diaria.
• Tienen vitamina A y C que son buenas para la piel y para el sistema inmunitario del cuerpo.
• Tiene vitamina D que nos da un mayor aporte de energía.

¿Por qué debemos tomar açai?

• Facilita el sueño de manera natural. Tiene alto contenido en vitamina B que favorece la liberación de dopamina y serotonina (son las hormonas que controlan los ritmos de sueño del organismo).
• Tiene un efecto anticancerígeno. Por su alto contenido en polifenoles y de ácido elágico (única sustancia demostrada que favorece la muerte celular de las células cancerígenas).
• Previene la diabetes, al tener pocos azúcares y pocas calorías (11 calorías cada 100 gr) es muy recomendable en la dieta de las personas diabéticas.
• Previene y ayuda en enfermedades cardiovasculares. El alto contenido en antocianos, fibras grasas monoinsaturadas y fitoesteroles mejoran la salud del corazón y eliminan grasa de las arterias.
• Previene y mejora el estrés y la ansiedad. Tiene ácido Omega 3 que reduce los niveles de cortisol  por lo que mejora los niveles de ansiedad.
• Tiene efecto antienvejecimiento, por su alto contenido en antioxidantes.
• Mejora el impulso sexual. Aporta mucha energía y vitalidad (En brasil se le considera la viagra natural).
• Fortalece el sistema nervioso porque tiene gran cantidad de ácidos grasos esenciales, que son muy importantes para el desarrollo del sistema nervioso.
• Es bueno para la salud femenina, disminuye el dolor durante el periodo y ayuda a prevenir la osteoporosis porque tiene alto contenido en calcio.
• Mejora la salud masculina. Tiene fitoesteroles que mejoran los niveles de colesterol y controlan la hiperplasia de próstata.
• Ayuda en la pérdida de peso. Tienen un 40% de fibras, por tanto disminuye el apetito y controla los niveles de insulina, ademas mantiene constantes los niveles de energía. Facilita a reducción de la grasa corporal.
• Es efectivo contra el estreñimiento por su alto contenido en fibra.
• Refuerza el sistema inmune, ya que tiene ácido elágico que combate a los microorganismos patógenos (que producen enfermedades), además se ha demostrado que impide la supresión del sistema inmunológico.
• Mejora la visión por su alto contenido en antioxidantes y antocianos.
• Nos aporta energía. Tiene un alto contenido en proteínas, hidratos de carbono y grasas saludables que nos dan mucha energía.

¿Cómo podemos consumir el açai?

Las bayas frescas solo se encuentran en el amazonas, pero podemos encontrarlo en polvo, en zumo o en pastillas en los herbolarios y tiendas especializadas.  También podemos encontrar la pulpa congelada, o en forma de jalea.

Con el açai se hacen helados, batidos, tartas, zumos y barritas energéticas.  Los polvos se ponen en los yogures y comidas durante su preparación.

¿Cuales son las contraindicaciones de este fruto?

• Cuando se da de mamar o durante el embarazo es recomendable comentar al doctor el consumo del açai para que valore si es adecuado.
• Puede variar los resultados de las resonancias magnéticas.
• Puede producir irritación del estómago.
• Sería adecuado consultar al especialista si se toman antiinflamatorios o se tiene hipertensión.
• Puede generar alergias.

Como se puede ver este producto tiene muchos más beneficios que perjuicios y para una gran parte de la población puede ser altamente interesante. 

YO LO VOY A PROBAR ¿Y TÚ?