Beneficios nutricionales de las palomitas

Todos estamos acostumbrados a comer palomitas en el cine, pero ¿cuáles son los beneficios nutricionales de las palomitas de maíz?

Realmente no parece que ese aperitivo tenga grandes aportes para nuestra nutrición quizá porque tengamos la idea de que los tentempiés no son saludables.

Las palomitas no sufren un gran proceso para su elaboración y realmente son granos de maíz por lo que puede que tengan beneficios.

Fuente imagen: popcorn significado

 

¿De donde vienen las palomitas de maíz?

Algo que me ha provocado curiosidad es descubrir de donde provienen las palomitas.

Uno piensa que puede coger una mazorca de maíz, dejarla secar y al ponerla en la sartén van a explotar para crear palomitas.

¡Pues no! sólo algunas variedades de maíz revientan para dar lugar a palomitas y una de las variedades tiene un nombre curioso ” maíz reventón”.

Históricamente hablando se consumen desde hace más de 5000 años en México y desde entonces se ha estado consumiendo en el mundo entero.

Fuente imagen: maiz para palomitas

 

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las palomitas de maíz?

Las palomitas son un snack económico y muy sabroso, que podemos encontrar en cualquier centro comercial.

No sólo se encuentran ya preparadas sino que se pueden hacer en casa, en sartén o en microondas.

Además se trata de un producto vegetal con gran cantidad de minerales y vitaminas necesarios para el organismo.

Minerales

• Fósforo
• Hierro
• Potasio
• Manganeso
• Magnesio
• Zinc
• Cobre

Fuente imágenes: cultivo de maíz

 

Vitaminas

Tiene vitaminas del complejo B, más concretamente:

• Vitamina B6
•  B1
• Vitamina B3

Otros componentes nutricionales

• • Proteínas
  • Hidratos de carbono
  • Polifenoles antioxidantes

Fuente imagen: Popcorn

 

Palomitas antiedad

Las palomitas son un gran aliado para evitar los efectos negativos de la edad porque tienen componentes antioxidantes llamados polifenoles.

Los antioxidantes se presentan junto a gran cantidad de fibra en la cascara del maíz (esa parte que se nos mete entre los dientes siempre y es tan molesta).

El maíz que se usa para las palomitas de maíz tiene el doble de polifenoles que el maíz dulce o las frutas por ejemplo.

Esta afirmación se basa en un estudio de la American Chemical Society.

 

Otros beneficios de las palomitas

En primer lugar se trata de un snack mucho más saciante que las patatas fritas.

Además las palomitas de maíz son hipocalóricas si se cocinan con calor y sin ningún tipo de grasas.

¿Por qué  entonces se tiene el concepto de que son muy calóricas? pues principalmente por el tipo de preparación.

Las palomitas de maíz se hacen con mantequilla o dulces y por tanto se aumenta el aporte de calorías de este snack tan sabroso.

Fuente imagen: Palomitas de colores 

 

La manera de realizarlas en casa se hacen con algo ce aceite y puestas al fuego. En la actualidad se pueden poner con aceite en aerosol y necesitan menos cantidad.

Actualmente también se pueden comprar bolsas de palomitas para hacerlas en el microondas pero yo creo que es más aconsejable usar maíz natural.

 

Fuente imagen: como hacer palomitas de maíz

 

Beneficios para el cuerpo humano

• Al tratarse de un grano integral disminuye el riesgo de problemas cardíacos.
• Favorece el tránsito intestinal por el alto contenido en fibra.
• Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y por tanto disminuye el riesgo de arteriosclerosis.
• Por el alto contenido en fibra también controla los niveles de azúcar en la sangre.
• Ayudan a perder peso porque la fibra disminuye la secreción de grelina (la hormona del hambre) y nos da sensación de saciedad.

Como podéis comprobar estamos hablando de un alimento rico en nutrientes que nos satisface.

Está riquísimo y si no lo comemos con mantequilla o azúcar nos repercute en un montón de beneficios con pocos perjuicios.

Si quieres conocer otros alimentos saludables te pongo en enlace a un artículo sobre el agar agar.

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