Aguacate verde color de esperanza
Una de mis frutas favoritas es el aguacate verde color de esperanza y tan versátil que lo puedes poner en ensaladas, en guacamole y en smoothies e incluso en dulces.
Si en dulces también se usa y es un reto al que cualquier día me voy a enfrentar porque me apetece mucho.
Realmente el aguacate no es solo una fruta muy usada en ensaladas sino un “superalimento”.
La carne del aguacate es muy preciada por su textura cremosa y su sabor característico
Aguacate verde color de esperanza
Vale, tengo claro que hay detractores de la palabra superalimento.
Pero realmente pienso que todo alimento con características nutricionales muy remarcables puede llamarse superalimento*.
Estamos de acuerdo en que no son mágicos pero tienen un aporte de nutrientes y unas características tan especiales que yo voy a seguir dándole ese nombre.
Las características nutricionales del aguacate hacen de este fruto un superalimento (o casi).
*Si a alguien no le gusta que le llame X, pero yo lo voy a usar
¿Qué es el aguacate?
Empezamos con un dato curioso es una fruta de origen mexicano y su nombre proviene de la palabra “ahuacatl” que en nahualt significa ” testículos del arbol”.
Y uno no tiene que dar muchas vueltas al origen del nombre porque tiene un gran parecido anatómico con los testículos.
Y los indígenas nahualt no eran tan remilgados para poner nombres a las cosas <<al pan, pan y al vino, vino>>.
Yo pensaba que solo había una variedad pero no, resulta que hay varias.
Variedades de aguacate comercializadas
Fuente imagen: tipos de aguacate
Hay quienes dicen que es fruta y verdura a la vez, yo supongo que si sale de un árbol es un fruto, pero cada quien que le llame como quiera.
La mayor producción mundial (el 30% del total) la realiza México, pero el gran aumento en su consumo está creando problemas de sostenibilidad.
Es lo malo de que un alimento se ponga de moda, que todos queremos comerlo y solo hay los árboles que hay.
Y es que en los restaurantes de moda las tostadas de aguacate son lo más, y los batidos saludables con aguacate es otra tendencia importante.
¿Quien a la moda no desayuna tostadas de aguacate? son lo más de lo más
Fuente imagen:Tostada de aguacate
¿Por qué comer aguacate?
Ya que digo que es tan bueno, por algo será y es mejor explicarlo de una vez.
Beneficios a nivel general
- Lo primero es que su aporte de fibra disminuye los problemas de estreñimiento y la diabetes.
- Es una fruta saciante por lo que cuando la consumimos tardamos en volver a tener hambre.
- También es rico en vitamina B6 que favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario.
- Tiene ácido fólico que es el gran aliado para el correcto desarrollo del embrión durante la gestación.
- Para los deportistas su alto aporte de calorías ofrece una fuente saludable de energía.
El aguacate, con control, debe formar parte de nuestra dieta por sus nutrientes
Beneficios para el corazón
- Tiene potasio en gran cantidad, por lo que podemos considerarlo como un regulador de la tensión arterial alta.
- La vitamina E y los compuestos bioactivos antioxidantes y antiinflamatorios que presenta previenen las enfermedades coronarias.
- Tiene muchas más grasas que otras frutas ( por eso es más calórico) pero son grasas monoinsaturadas o grasas saludables.
- Las grasas más abundantes son el ácido oleico y el omega 3 que ayudan al control del colesterol y los triglicéridos por lo que colaboran con la vitamina E y los compuestos bioactivos.
Después de ver las cosas buenas que tiene el aguacate no le llamaría los “testículos del árbol” sino el “corazón del árbol”.
Es un gran aliado para nuestro sistema circulatorio y nos ayuda en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
El fruto cuyas grasas ayudan a nuestro corazón a funcionar mejor.
Mitos sobre el aguacate
- NO CURA ENFERMEDADES, ayuda en el control general de la salud o específicamente en el funcionamiento del sistema cardiovascular, pero en conjunto con un sistema de vida saludable.
- El aguacate es saciante pero es calórico por lo que EL AGUACATE NO ADELGAZA.
- Tiene vitamina D que favorece el buen funcionamiento de los genitales pero NO HAY EVIDENCIA DE QUE SEA AFRODISÍACO.
- Los carotenoides que tiene el aguacate son comunes en otras frutas y NO ES EL RESPONSABLE DE NUESTRA BUENA SALUD OCULAR.
- El aguacate tiene antioxidantes pero NO ES ANTICANCERÍGENO, o aún no ha sido demostrado.
- Que tenga nutrientes que favorecen el correcto funcionamiento del corazón NO LO HACEN UNA MEDICINA PARA LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. Solo se consigue con una nutrición adecuada que apoye las características positivas del aguacate.
No es milagroso pero está muy bueno
Aguacate verde color de esperanza: Quien debe evitar su consumo
Lo que más me ha admirado es que los alérgicos al látex deben evitarlo porque puede causar reacciones alérgicas.
Las personas que están siguiendo una dieta hipocalórica deben moderar su consumo porque es calórico.
Si una persona tiene problemas renales debe evitar tomar aguacate porque tiene mucho potasio.
Es una fruta pero al igual que presenta beneficios, en algunos casos puede ser perjudicial, tengamos claro quienes deben evitarlo
Fuente imágenes: virtudes y mitos del aguacate
La moda del aguacate
Lo malo de que se hable bien de un alimento es que se pone de moda.
Lógicamente es malo porque ese boom de consumo del aguacate ha hecho pensar que su consumo es un capricho y no una elección saludable.
Es como el actor que se pone de moda por guapo y nadie piensa en que es un impresionante actor.
Una moda millennial pero también un producto que ha formado parte de la dieta latina desde hace muchos años y aporta gran cantidad de beneficios para la salud
Pues al pobre aguacate le ha pasado lo mismo, es tan famoso que nos hemos olvidado de que es beneficioso para la salud.
Solo sabemos que está de moda.
Las personas que iniciamos su consumo mucho antes de que estuviera de moda, sabemos que culturalmente en latino-américa se le conoce como un alimento importante en la dieta.
Platos como el guacamole ahora tan de moda, son parte de la comida de los mexicanos hace muchos lustros.
El aguacate, base para distintos platos y lienzo en blanco ( o en verde) donde dibujar con nuestra imaginación
Si te ha gustado este post es hora de que aprendas a hacer el guacamole más fácil del mundo mundial.
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