Como luchar contra el dulce
Una de las cosas que más me ha costado aceptar en este proceso de control de peso es como luchar contra el dulce.
Yo soy adicta al azúcar y para mí la comida no ha sido nunca un problema, puedo estar días sin comer, pero el dulce es un problema inmenso.
La mayor parte del tiempo he intentado no comer dulce pero las cosas no son siempre como se desea.
Como luchar contra el dulce
Durante 40 años he pasado mi vida comiendo dulce en cantidades astronómicas, pero llegó el momento de la operación y descubrí que no podía comerlo.
Lo mejor que me ha pasado porque mi cuerpo rechaza de manera visceral el azúcar pero eso no tenía nada que ver con lo que dice mi cerebro.
La mayor parte del tiempo, mi cerebro sigue recordándome el placer que se siente el comer dulce.
Los dulces son una adicción para mucha gente
Truco o trato
Mi mente necesitaba un incentivo, algo que me hiciera pasar por el trance de la carencia de azúcar.
Comía sin ganas pero llegaba al postre ansiosa y muy pronto deje de dar por sentado que el dulce tenía que desaparecer en mi dieta.
En lugar de eso tiré de imaginación y empezaron a surgir ideas sobre que podía cocinar dulce pero sin azúcar.
Hay platos dulces sabrosos sin azúcar que nos permiten darnos un capricho sin culpa
La cocina como aliado
La cocina y la creatividad en la cocina son muy buenos aliados de las personas con problemas de adicción.
Antes de comprar dulces “sin azúcar” podemos plantearnos hacerlos en casa, de manera sana en casa y con productos conocidos.
Hay muchos postres y dulces sin azúcar fáciles de realizar en casa y que tienen poca cantidad de calorías.
Natillas caseras sin azúcar, uno de mis postres favoritos que nunca faltan en mi nevera
¿Los productos sin azúcar industriales engordan?
Repostería sin azúcar
Empezamos por hablar de los productos “sin azúcares añadidos” pero altos de calorías.
Cuando coges un bollo comprado y miras el aporte calórico descubres que tiene tantas calorías como la mitad de tu dieta.
Realmente compramos estos productos pensando que por no tener azúcar añadidos no engordan.
Pero la realidad es muy diferente, son fuentes muy importantes de calorías que comemos sin conocimiento de causa.
Dulces sin azúcar, este pequeño bollito supera las 250 calorías, lo que sería comer un filete de 100 gr de pollo y una ensalada mixta
Fuente imagen: dulces sin azúcar
Los “endulzantes” de moda
En el mercado se encuentran varios productos que se consideran saludables.
No quiere decir que sean productos exentos de calorías sino que se trata de productos más saludables por su menor procesado.
Entre ellos se encuentra la panela, el sirope de agave y el sirope de arce.
Me han llegado a aconsejar que en lugar de edulcorante ponga panela (como opción sin azúcar).
Curiosamente la panela es básicamente azúcar moreno sin procesar, osea que se trata de azúcar con las mismas calorías pero más saludable.
La panela es azúcar sin refinar
Fuente imagen: Panela y sus calorías
Conclusión muy personal
Es mucho mejor aprender a realizar nuestros propios postres que cometer el error de pensar que los productos sin azúcar que compramos no engordan.
Cuando aprendemos a hacer nuestros dulces y somos conscientes de sus calorías podemos controlar más lo que consumimos.
No tenemos que ser eternos sufridores, solo tenemos que aprender a comer nuestros dulces sin culpa.
Flan de turrón sin azúcar en Navidad
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