Triángulos de naranja y coco light
Hoy cocinamos triángulos de naranja y coco light. No son solo sin azúcar sino que son aptos para celíacos y para intolerantes a la lactosa, e incluso aptos para veganos.
No se puede pedir nada más, pero para mejorar lo inmejorable este riquísimo postre se hace en unos 10 minutos aproximadamente.
Y tiene una pinta para meterle mano directamente, sin esperar a los invitados.
Lo ves y te tienta a coger la cuchara y empezar a comer… no te vas a arrepentir 😀
Triángulos de naranja y coco light
Entre las recetas fáciles de postres sin azúcar creo que es una de las que se llevan la palma a la más fácil del año.
Y cuando algo es tan sencillo piensas “no puede estar bueno” pero !SÍ¡, está increíble.
Eso sí se trata de una receta solo apta para adictos a la naranja.
La naranja, tan común en la región donde yo vivo es una fuente de vitaminas muy saludable
Fuente imagen: Origen de la naranja
Ingredientes
- 500 ml de zumo de naranja
- 60 gr de maizena
- 8 ml de edulcorante líquido
- 50 gr de coco rallado para decorar
Viviendo en la comunidad Valenciana cuna de las naranjas españolas, es un crimen no realizar postres con base de naranja.
Edulcorante líquido. Yo he puesto 8 ml, pero depende mucho de la acidez de la naranja y de lo dulce que nos guste el postre. Podéis probar el zumo con el edulcorante y añadir hasta que esté a vuestro gusto
Usaremos maizena que le da una textura similar a la gelatina y con poca cantidad podemos hacer este riquísimo postre
EL coco es uno de mis ingredientes favoritos para casi todo lo que sea dulce y aquí ponemos una pequeña cantidad para decorar y para suavizar la intensidad del sabor a naranja de este postre
Cómo se hace (para 8-10 raciones)
Se pone al fuego el jugo de naranja con el edulcorante y se añade la maizena removiendo hasta que empieza a hervir.
Se mueve separado del fuego durante 2 minutos y se pone en un molde ligeramente engrasado.
Se deja en la nevera hasta que esté totalmente fría. Se divide en porciones como los quesitos y se reboza en el coco rallado.
Se sirven las porciones.
Se exprime el zumo yo le quité la pulpa al final para que la textura sea más suave, pero eso va a gusto del consumidor a mí no me hace gracia encontrar grumos)
Se mezcla la naranja con el edulcorante, se pone al fuego con la maizena y a remover como si no hubiera un mañana
Ponemos la mezcla en un molde ligeramente humedecido con aceite y luego se desmolda muy fácilmente y queda así de mono
Supongo que habrá gente con la suerte de hacer cortes perfectamente simétricos ese no es mi caso) se hacen cortes para crear triángulos teóricamente iguales…
En el plato con coco se van pasando las porciones. Por su textura se trabaja superbien, no se rompen ni es difícil adherir el coco a la superficie
Y una vez “encocados” ya podemos meterle mano. Creedme es una pasada, intentadlo y si sois fans de la naranja vais a alucinar
Como podéis ver la textura es increíble y el aspecto la mar de apetecible.
Calorías por unidad: 94 cal ( 8 raciones) y 75 cal (10 raciones)
Si os ha gustado esta receta seguro que os va a encantar la de flan de naranja. Flan de naranja light celestial